هزینه حمل ونقل بر عهده مشتری می باشد لطفا قبل از هر گونه اقدامی با فروشگاه ها تماس بگیرید

۷ مورد از خواص ماست برای سلامتی که نمی‌دانستید!

ماست چیست چگونه تهیه می شود؟

ماست یکی از فرآورده های لبنی می باشد که از تخمیر باکتری های شیر به دست می آید.

باکتری استفاده شده در ماست “مایه ماست” نام دارد که از تخمیر لاکتوز موجود در شیر حاصل می شود. لاکتوز همان قند طبیعی موجود در شیر می باشد.

این فرآیند، لاکتیک اسید تولید می کند. این ماده باعث دلمه شدن پروتئین شیر و طعم و بافت خاص آن می شود.

ماست از انواع شیر تهیه می شود. آن دسته از ماست هایی که از شیر بدون چربی حاصل می شوند، ماست بدون چربی و آن هایی که از شیر چرب تهیه می شوند، ماست پر چرب محسوب می شوند.

ماست ساده که مواد افزودنی ندارد، سفید رنگ بوده و بافت سفتی دارد.

متاسفانه بیشتر ماست های موجود در بازار، حاوی مواد افزودنی مثل شکر و طعم دهنده های مصنوعی بوده و برای سلامتی شما مفید نیستند.

اما ماست طبیعی و ساده که مواد افزودنی ندارد، برای سلامتی شما ضروری و مفید است.

فواید ماست برای سلامتی

در این مقاله به ۷ مورد از خواص ماست برای سلامتی اشاره کرده ایم. مطمئنا منظور ما از این ماست همان ماست طبیعی است که مواد افزودنی ندارد:

۱. حاوی مواد مغذی

ماست تقریبا هر ماده ی ضروری که بدن شما به آن احتیاج دارد را داراست.

بیشتر ما شنیده ایم که ماست حاوی کلسیم و مواد معدنی ضروری برای سلامتی دندان و استخوان های ما می باشد. فقط یک فنجان ماست ۴۹ درصد از کلسیم مورد نیاز روزانه شما را تامین می کند.

همچنین ماست سرشاراز ویتامین های گروه B به خصوص B12 و ریبوفلاوین می باشد که برای محافظت از قلب و نقص لوله های عصبی هنگام تولد مفید هستند.

یک فنجان ماست ۴۹ درصد کلسیم، ۳۸ درصد فسفر، ۱۲ مگنزیم و ۱۸ درصد پتاسیم مورد نیاز روزانه شما را تامین می کند. این مواد برای فرآیند های بیولوژیکی بدن شما مثل تنظیم فشار خون، متابولیسم و سلامت استخوان ها لازم هستند.

ماست به طور طبیعی فاقد ویتامین D می باشد ولی این ویتامین به آن افزوده می شود.

ویتامین D سلامت استخوان و سیستم ایمنی بدن را افزایش می دهد و خطر برخی بیماری ها مثل بیماری های قلبی و افسردگی را کاهش می دهد.

۲. منبع غنی پروتئین

داشتن پروتئین زیاد از دیگر خواص ماست می‌باشد. پروتئین با افزایش انرژی تان به متابولیسم بدن شما کمک می کند. هم چنین کالری مورد نیاز شما برای یک روز را فراهم می کند.

دریافت پروتئین کافی برای تنظیم اشتها ضروری است چرا که هورمون هایی را تولید می کند که پیغام احساس سیری را به مغز مخابره می کنند.

این ماده به طور خودکار میزان کالری مصرفی شما را کاهش می دهد که برای کنترل وزن شما مناسب است.

هر چه بافت ماست شما سفت تر باشد، احساس سیری بیشتری بعد از مصرف آن خواهید داشت، چرا که پروتئین آن بیشتر است.

۳. مفید برای هضم غذا

بعضی از انواع ماست حاوی باکتری یا پروبیوتیک می باشد که برای فرآیند هضم غذا مفید می باشند.

این دسته از خواص ماست، در ماست های پاستوریزه به دلیل گرم شدن محصول از بین می رود.

بعضی از انواع پروبیوتیک یافت شده در ماست علائم آزار دهنده سندروم روده تحریک پذیر را کاهش می دهند. این بیماری بر روده بزرگ و عملکرد آن اثر می گذارد.

۴. تقویت کننده سیستم ایمنی بدن

مصرف ماست بخصوص ماست حاوی پروبیوتیک به صورت منظم سیستم ایمنی شما را تقویت کرده و خطر انواع بیماری را کاهش می دهد.

پروبیوتیک کاهش دهنده ی التهابات است. التهابات منشا بیماری های مثل عفونت های ویروسی و اختلالات معده هستند.

هم چنین تحقیقات نشان می دهند پروبیوتیک ها به کاهش میزان بروز، مدت زمان و شدت سرماخوردگی کمک می کنند.

آن دسته از خواص ماست که به تقویت ایمنی بدن کمک می کند، بخاطر مگنزیم، سلنیوم و زینک نیز می باشد که همه مواد معدنی لازم برای درمان سیستم ایمنی بدن هستند.

۵. محافظت از بدن در برابر پوکی استخوان

ماست حاوی موادی است که برای سلامت استخوان آن ها مفید می باشند. این مواد شامل کلسیم، پروتئین، پتاسیم، فسفر و گاهی ویتامین دی است.

تمام این ویتامین ها و مواد معدنی برای جلوگیری از پوکی استخوان مفید هستند. این بیماری با ضعیف شدن استخوان ها و معمولا در سنین بالا اتفاق می افتد.

افراد مبتلا به این بیماری تراکم استخوان کمتری داشته و در معرض شکستگی استخوان هستند.

خبر خوب این است که شما می توانید با مصرف روزانه و حداقل ۳ وعده از فرآورده های لبنی مثل ماست به حفظ و تقویت تراکم استخوان خود کمک کنید.

۶. مفید برای سلامت قلب

چربی موجود در ماست یکی از دلایلی است که باعث شده درباره مفید بودن آن اختلاف نظر وجود داشته باشد. ماست حاوی چربی اشباع شده و مقادیر کمی اسید های چربی اشباع نشده می باشد.

در گذشته این باور میان مردم جا افتاده بود که مصرف چربی اشباع شده باعث بیماری های قلبی می شود ولی امروزه ثابت شده چنین چیزی درست نیست.

هیچ ادعایی مبنی بر این که چربی موجود در ماست مضر است وجود ندارد. در واقع این چربی می تواند برای سلامت قلب مفید باشد.

برخی مطالعات نشان می دهند مصرف چربی اشباع از فرآورده های شیری کلسترول خوب خون را افزایش می دهد. این امر به سلامت قلب کمک می کند.

به علاوه برخی آزمایشات حاکی از آن است که یکی دیگر از خواص ماست، کاهش میزان بروز بیماری های قلبی می‌باشد.

هم چنین محصولات لبنی مثل ماست برای کاهش فشار خون بالا که از عوامل اصلی بیماری های قلبی است، مناسب می باشد.

۷. کمک کننده به کنترل وزن

از دیگر خواص ماست برای سلامتی، کنترل وزن می باشد.

همان طور که ذکر شد، ماست منبع غنی پروتئین است که با کلسیم میزان هورمون های کاهش دهنده اشتها را افزایش می دهند.

مصرف ماست کاهش وزن، چربی بدن و دور کمر را به دنبال دارد.

مصرف محصولات لبنی پر چرب میزان بروز چاقی را افزایش می دهد.

مصرف ماست به افراد زیر توصیه نمی شود:

افرادی که توان هضم لاکتوز موجود در لبنیات را ندارند.

افرادی که به شیر و فرآورده های آن حساسیت دارند.

مصرف ماست هایی که مواد افزودنی مثل شکر دارند برای افراد مبتلا به چاقی و دیابت مناسب نیست.

در پایان

ماست منبع غنی مواد مفید برای بدن می باشد که برای سلامتی مفید هستند. خواص ماست برای سلامتی بی شمار بوده و در درمان بیماری های بسیاری کارساز است.

مهم ترین نکته این است که شما ماست مناسبی برای مصرف روزانه خود انتخاب کنید. ماستی که فاقد مواد افزودنی و شکر باشد و حاوی ماده پروبیوتیک باشد.

برچسب ها:

لطفا دیدگاه خود را با ما به اشتراک بگذارید

پاسخ دهید

Logo
ثبت نام حساب جدید
بازنشانی گذرواژه
موارد را مقایسه کنید
  • جمع (0)
مقایسه کنید
0